آش یخ؛ آشی سرد و خوشمزه - وبلاگ ماه موزیک

به گزارش وبلاگ ماه موزیک، آش یخ یکی از غذاهای محلی ساده و خوشمزه استان آذربایجان شرقی است.

آش یخ، یکی از انواع غذا های محلی استان آذربایجان شرقی است. مردم تبریز این آش محلی را به عنوان پیش غذا و همچنین به عنوان افطار در ماه مبارک رمضان سرو می کنند. بر خلاف طبخ تمام آش ها، که به صورت داغ و در فصول سرد سال آماده و سرو می شود؛ با توجه به اسم خاص این آش، مردم محلی آن را به صورت سرد و خنک در فصول گرم و با تکه های یخ داخل آش سرو می کنند در ادامه طرز تهیه آش یخ را با وبلاگ ماه موزیک بخوانید.

مواد لازم

• برنج :100 گرم
• ماست ترش محلی : 500 گرم
• سیر رنده شده :2 حبه
• سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر) :به میزان لازم
• یخ :به میزان لازم
• نمک و فلفل :به میزان لازم

طرز تهیه آش یخ

• برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و یک لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
• وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده نموده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
• آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.
• انرژی کل : 750 کیلو کالری

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با انواع آش آش کلم برگ تبریزی را مطالعه کنید.