فوت و فن های طبخ ماش پلو؛ ساده و مقوی

به گزارش وبلاگ ماه موزیک، ماش پلو از آن غذاهایی است که هرکس با دستور پخت مخصوص به خودش درست می نماید؛ با گوشت، بدون گوشت، با سبزی، بدون سبزی و .. . خبرنگاران زندگی اما طرز تهیه این غذا را بدون گوشت، با سبزی و مخصوص گیاه خوارها آموزش می دهد. غذایی ساده و سبک با مواد مغذی بسیار بالا.

فوت و فن های طبخ ماش پلو؛ ساده و مقوی

مواد لازم برای تهیه ماش پلو:

  • ماش: 1 پیمانه
  • برنج: 3 پیمانه
  • پیاز: 1 عدد بزرگ
  • سبزی شوید خشک یا تازه: 3 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به میزان دلخواه
  • زعفران دم نموده: 3 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • کشمش (اختیاری): ½ پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت ماش پلو:

1. در یک قابلمه ماش های پاک شده را با میزانی آب به مدت 30 دقیقه بپزید. لازم نیست ماش را بیش از حد بپزید چون در پلو له می گردد. در یک ماهیتابه پیاز را نگینی به صورت خلالی نازک خرد کنید و با میزانی زردچوبه و نمک تفت دهید. در صورت تمایل کشمش را هم اضافه کنید و تفت دهید و روی کشمش و سایر مواد دارچین بریزید. اگر طعم کشمش را در پلو نمی پسندید فقط پیاز را با ادویه جاتی که گفتیم و هم دارچین تفت دهید و کنار بگذارید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. برنج را مثل همواره بپزید و آبکش کنید. ماش و شوید خشک را با برنج آبکش مخلوط کنید.

2. کف قابلمه میزانی روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا چند تکه نان بپوشانید. مخلوط برنج، ماش و شوید را در قابلمه بریزید اجازه بدهید به مدت 30 دقیقه پلو ماش دم بکشد. در انتها میزانی از روی برنج بردارید و با زعفران دم نموده مخلوط کنید. پلو ماش را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با مخلوط پیاز داغ و کشمش، برنج زعفرانی تزیین کنید.

منبع: ایرنا زندگی

به "فوت و فن های طبخ ماش پلو؛ ساده و مقوی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "فوت و فن های طبخ ماش پلو؛ ساده و مقوی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید